Hae
Pinkit korkokengät
Kaupallinen yhteistyö

Gluteeniton brunssi

Kaupallinen yhteistyö: Vaasan Oy

Mikäs onkaan ihanampaa viikonloppuna kuin nauttia gluteeniton brunssi ystävän seurassa? No ei mikään.

Kun itse pääsee valmistamaan brunssia, niin on helppo valita tuotteet niin, että kaikki ovat gluteenittomia. Jos ystävät, jotka ovat normaaliruokavalioisia ei tietäisi, että kaikki on gluteenitonta, niin he eivät välttämättä edes ymmärtäisi syövänsä gluteenitonta ruokaa. Gluteenittomaan ruokavalioon tunnetaan ennakkoluuloja. Ihan turhaan. Jos ystäviini on luottamista, niin monet ainakin kehuvat gluteenittomia tuotteita. Tosin voihan syy olla siinäkin, että minä tiedän, että mitä heille tarjoan. Haluan tarjota ylipäätään vain hyvän makuisia tuotteita. Koska kyllähän se täytyy myöntää, että joukkoon mahtuu niin paljon eri laatuisia tarjoiluja.

 

Gluteeniton brunssi

Mitä se gluteeniton brunssi sitten sisälsi. Minulle leipä on aamupalan yksi tärkeimpiä juttuja. Siitä en halua luopunut, eikä mulla siihen ole edes tarvetta. Jokaisella on omat mieltymyksensä ja ymmärrän, jos joku voi elää ilman leipää ja se on mulle ihan ok juttu. Kuitenkaan minun ei tarvitse elää ilman leipää. Täytyy sanoa, että onneksi gluteenittomia leipiä löytyy tänä päivänä paljon ja valikoimista löytyy hyviä leipiä. Joten siis itselleni tärkein asia aamupala ja brunssipöydässä on hyvä gluteeniton leipä.

Tällä hetkellä leipäni päältä pitää löytyä kaikkea hyvää, terveellistä ja värikästä. Värikkäät päälliset leivän päällä on jo itsessään puoli ruokaa. Teimme ystävän kanssa leipiä, joista löytyi juustoa, hummusta, avokadoa, tomaattia, jotain vihreää ja paprikaa.

Leivistä olisi voinut taikoa pöytään vaikka lämpimiä voileipiä, mutta tällä kertaa päädyimme värikkäisiin leipiin.

 

Vaasan gluteeniton leipä

Gluteeniton brunssi

Vaasan FreeFrom leipä

Tämän lisäksi pöydästä pitää löytyä marjoja, hedelmiä, kasviksia, tuoremehua, munavoita ja gluteenittomia riisipiirakoita sekä gluteenitonta kaurapuuroa. Näillä aineksilla pääsen tavoitteiseen ja siihen mistä oikeasti nautin. Tähän lisätään vielä kiireetön hetki ystävän kanssa ja kaikki on silloin täydellistä.

Mitä näyttävämpi ja energisempi on brunssini sitä enemmän siitä nautin.

Gluteeniton brunssi

Vaasan Freefrom leivät Gluteeniton brunssi        

Kiitos ystävälleni Lauralle, joka tuli jakamaan kanssani tämän brunssihetken ja viettämään kanssani kiireetöntä päivää muutenkin. Päivämme oli hauska ja antoisa ja brunssin voimin jaksoimme intoa puhkuen kehitellä tulevia somejuttuja ja ideoita pursusi kovasi.

Vaasan Freefrom leivät

 

Vaasan Moilas FreeFrom leivät

Vaasan Moilas FreeFrom leivät tulivat markkinoille pari viikkoa sitten. Olen ehtinyt nyt syömään niitä useita kertoja ja kokeillut leipiä monella eri tavalla. Paahdettuina Kaura-Pellava leivät ja limppu maistuivat erinomaisen hyviltä.

Vaasan Moilas leivät löytyvät tuoreleipien joukosta hyllystä. Leivät ovat gluteenittomia, vehnättömiä, maidottomia ja runsaskuituisia.  Suositushinta palaleiville on 3,40 euroa ja limpulle noin 5 euroa. Vaasan Moilas Freefrom leivistä voi lukea lisää täältä.

Kirjoitin aiemmin jo näistä leivistä ja edellinen postaukseni löytyy täältä.

Brunssissa käyttämäni leivät ovat osa kaupallista yhteistyötä Vaasan leipomon kanssa. 

—————————————————

Seuraatko minua myös muissa somen kanavissani? Minut löytää eri kanavista täältä: Instagram, Facebook, Twitter, Youtube.

Maiju

Tuote pilataan väärällä käsittelyllä?

Mietin usein, että miksi tuote pilataan väärällä käsittelyllä.

Tiskillä hienosti kerrotaan usein, että kuinka joku tuote on gluteenitonta ja se on asetettu rinta rinnan gluteenia sisältävän kanssa kosketuksiin. Sen jälkeen tuote ei ole enää ikävä kyllä ole gluteenitonta, vaikka siinä lukisi kuinka G tai GL.

Ystäväni kanssa kiersimme tänään Helsingissä viisi kahvilaa läpi ja etsimme jotain hyvää kahvin kanssa. Tarjolla oli monessa sellaista, joka ei vaan uponnut.

Olemme siis vaativa asiakaskunta, jolle ei ihan mikä tahansa kelpaa. Me molemmat olemme gluteenittomia ja oli kiva jakaa nämä kokemukset ystävän kanssa, joka kokee asiat samalla tavalla kuin itsekin.

 

Melkein gluteeeniton – tuote pilataan väärällä käsittelyllä

Neljännen kahvilan kohdalla meitä melkein onnisti. Kysyimme, että löytyykö gluteenitonta? Pika silmäyksellä vitriinissä ei mitään ollut, mikäli jotain meidän gluteenittomilla silmillämme näimme. Kuitenkin saimme vastauksen, että ”ei ole muuta kuin tuo mango-juustokakku”. Me valistimme sitten, että ei ole gluteeniton, koska on laitettu samalle tarjoiluastialle noiden laskiaispullien kanssa. Sanoin, että noita ei enää voi myydä gluteenittomina. Tämä pisti taas kerran miettimään, että mitä jos emme näkisi, että miten tuotteita käsitellään, toimittaisiko sitten tietämättämme väärin.  Tästä syystä koen, että näistä asioista pitää puhua. 

Meitä siis melkein onnisti tämän neljännen kahvilan kohdalla. Laitoin sittemmin tietoa ylemmälle taholle näistä tuotteiden käsittelyistä, koska mielestäni näistä asioista pitää informoida johtoporrasta, jotta tiedetään, että mihin asiaan pitää saada lisäkoulutusta henkilökunnalle. Olen sanonut monta kertaa, että jos koulutusta halutaan, niin minut voi tilata paikalle. Voidaan sitten vaikka yhdessä käydä läpi näitä tuotteiden käsittelyä ja mahdollisesti myös tarjontaa. 

Mango-juustokakku

 

Suurempi ongelma, kuin uskotaankaan

Tämä on suurempi ongelma kuin voisi edes kuvitellakaan. Koitan aina ohjeistaa, kun näen tällaista.

Tarvittaessa laitan tietoa eteenpäin päällikkötasolle, koska uskon, että sillä on suurempi merkitys, kun sanon vain henkilökunnalle. Yleensä pomot ovat ottaneet ilmoitukseni vastaan hyvin ja asiallisesti.

Edellisen kerran puutuin kaupan valmisruokatiskillä myytäviin pihveihin. Olisi tehnyt mieli ostaa gluteenittomia Lindströmin pihvejä. Kuitenkin ne jäi ostamatta, koska olivat olleet kosketuksissa gluteenia sisältäviin jauhelihapihveihin. Kun kysyin henkilökunnalta, että onko laatikossa kaikki pihvit gluteenittomia? Sain vastauksen, että kaikki muut paitsi nuo vasemmanpuoleiset. Vastasin, että ”väärä vastaus, että ainakin myös Lindströmin pihvit sisältävät gluteenia, kun ovat kosketuksissa toisiinsa.

Tästäkin lähti kaupan päällikölle viestiä ja tilanne korjattiin sittemmin pikaisesti. Henkilökuntaan kuuluva sanoi, että ”hän on sanonut asiasta monta kertaa, mutta ei ole ollut mitään tehoa”. Sanoin hänelle, että ”minä annan palautteen ja lupaan, että se tehoaa”. Kyllä tilanne korjattiin seuraavana päivänä.

gluteeniton jauhelihapihvi

 

Kontaminaatio

Mitä sitten tarkoittaa kontaminaatio? No se tarkoittaa sitä, että ruoka saastutetaan tai pilataan väärällä käsittelytavalla.  Jos puhutaan gluteenittomista tuotteista, niiden tuotteiden käsittelyssä on oltava erityisen tarkka. Pitää muistaa, että koskaan ei gluteeniton tuote saa olla kosketuksissa gluteenia sisältävän tuotteen kanssa. Samoilla työvälineillä, joilla on koskettu gluteenia sisältävään ei saa koskea gluteenittomaan tuotteeseen. Jos on koskettu hanskoilla gluteenia sisältävään, on muistettava vaihtaa hanskat ennen kuin koskee gluteenittomaan.

Näiden asioiden kanssa ei ole leikkimistä. Väärin käsitellyt tuotteet saattavat aiheuttaa esim. keliaakikolle vuoden kestävän haitta-asteen. Joten ihan pienistä asioista ei ole kyse.

Jos Glutique-kahvila olisi ollut auki, olisimme suunnanneet sinne, mutta ikävä kyllä se ei ollut tällä hetkellä auki.

Tällaisella teemalla tänään, katsotaan, että mistä puhutaan seuraavalla kerralla.

Seuraatko minua jo somen muissa kanavissa?

Seuraatko minua myös muissa somen kanavissani? Minut löytää eri kanavista täältä: Instagram, Facebook, Twitter, Youtube.

 

Onks tää varmasti gluteenitonta

Maiju