Gluteeniton leipomo Ilona kutsui minut vierailulle leipomoonsa Lempäälään ja avasi leipomon ovensa minulle.

Lähdimme aamulla kello 8 aikaan ajamaan kohti Lempäälään ja olimme sopineet, että olemme paikalla noin kello 10-10.30 aikaan. Ajoaikaa Helsingistä Lempäälään tuli yhden lyhyen pysähdyksen taktiikalla noin kaksi tuntia. Kohtuullisen lyhyt matka siis näiden gluteenittomien herkkujen perässä ajamiseen. Sanon usein, että hyvien gluteenittomien tuotteiden perässä voi ajaa helposti yhteen suuntaan noin paria tuntia, eikä tunnu missään.

Tässä Gluteenittoman leipomo Ilonan omistajat Piia ja Mira allekirjoittaneen kanssa:

Täytyy kehua paria aika pitkällä olleen tuotekehittelyn tulosta. Nämä eivät ole vielä myymälässä, mutta toivotaan, että pian pääsemme ostamaan näitä myymälästä. Gluteeniton donitsi, jonka maku ja koostumus oli täydellinen.

Toinen mikä maisteltiin oli Gluteeniton croissantti, mitä oikeasti on varmasti suurin osa gluteenittomia ihmisiä odottanut jo kieli pitkällä tulevan markkinoille. Nyt on tämän kohdalla varmasti jo aika pitkälle tuotekehittelyt, joten nyt jäämme odottamaan, että koska lopputulos on täydellinen myös paikan omistajille.

Kannattaa seurata Ilonan leipomoa Facebookissa ja Instagramissa, niin varmasti tiedätte, että milloin näitä herkkuja sitten lopulta tulee myyntiin.

Gluteeniton leipomo Ilona on saanut alkunsa omista tarpeista

Rakastan tarinoita ja usein sitä oppii parhaiten ymmärtämään yrittäjiä, kun kuuntelee heidän tarinaansa siitä, että mistä kaikki on saanut alkunsa.

Gluteeniton leipomo Ilona on saanut alkunsa oman perheen gluteenittomista tarpeista. Niin kuin monen muunkin pienen leipomon alkutarina taitaa usein alkaa.

Toisen omistajan eli Miran lapsi sairastui 2000-luvun alkupuolella maito- ja vilja-allergiaan. Mira päätti opetella leipomaan omiin tarpeisiinsa. Kuulemma alku oli välillä hankalaa, mutta lopulta homma alkoi sujumaan.  Alkuun hän leipoi omiin tarpeisiin ja sitten alkoi olemaan jo kysyntää kodin ulkopuolella. Mira päätti perustaa kotileipomon, joka kehittyi Ilonaksi vuonna 2011.  Siitä tarina alkoi ja lopulta kotileipomo ei ollut enää kotileipomo. Onneksi. Tästä me monet Ilonan ystävät varmasti olemme samaa mieltä.

Tuon jälkeen kaikki onkin jo kirjoitettu historiaan. Tänä päivänä Ilonan leipomo työllistää noin 15 ihmistä. Ilonan herkkuja pääsee tänä päivänä nauttimaan jo aika monella paikkakunnalla. Ilonan jälleenmyyjäluettelo löytyy täältä.

Ilona kuuntelee asiakkaiden toiveita

Monta kertaa olen jutellut Miran kanssa tietyistä toiveista ja tiedän, että heillä on tuotekehittely koko ajan tiettyjen tuotteiden osalta käynnissä. Monesti pitää vääntää taikinaa, jotta se olisi täydellistä. Täydellistä makua ja täydellistä koostumusta kun haetaan tuotteisiin, on välillä matka kaupan hyllylle tuotekehittelystä pitkä.

lempäälässä palvelee myös leipomomyymälä

Lempäälän leipomolla palvelee asiakkaita myös myymälä. Myymälän vitriinin herkkujen edessä jää sanattomaksi. Tällaista herkkuvalikoimaa kun harvoin pääsee näkemään. On makeaa ja on suolaista. On kakkuja ja on pasteijoita. Varmasti jokainen löytää oman suosikkinsa.

Kahvila palvelee tällä hetkellä arkisin joka päivä ja myös lauantaisin. Aukioloajat kannattaa aina tarkistaa yrityksen sivustolta. Koskaan ei kannata lähteä ajamaan pitkien matkojen päästä jos ei ole ensin tarkistanut paikan aukioloa (Facebook on usein se paras lähde).

Ilonan leipomoon ja tuotteisiin pääsee tutustumaan erilaisissa tapahtumissa ja luettelo tapahtumista löytyy täältä.

Katso myös video – linkki ohessa

Kuvasin paikan päällä myös videon, joka löytyy täältä. Video kannattaa ehdottomasti katsoa, koska sieltä näkee croissanttien lehtevyyden ja parhaat reaktiot donitsin maistamisesta.

Täytyy sanoa, että kannattaa poiketa ehdottomasti kauempaakin.  Laitoin munkit ja croissantit pakastimeen ja testasin, että miltä maistuvat pakastamisen jälkeen. Lopputulos pakastamisen jälkeen oli täydellinen, ihan kuin olisi syönyt juuri paistettuja tuotteita.

Seuraatko minua jo somen muissa kanavissa?

Seuraatko minua myös muissa somen kanavissani? Minut löytää eri kanavista täältä: Instagram, Facebook, Twitter, Youtube.

Maiju

Mikäs onkaan ihanampaa viikonloppuna kuin nauttia gluteeniton brunssi ystävän seurassa? No ei mikään.

Kun itse pääsee valmistamaan brunssia, niin on helppo valita tuotteet niin, että kaikki ovat gluteenittomia. Jos ystävät, jotka ovat normaaliruokavalioisia ei tietäisi, että kaikki on gluteenitonta, niin he eivät välttämättä edes ymmärtäisi syövänsä gluteenitonta ruokaa. Gluteenittomaan ruokavalioon tunnetaan ennakkoluuloja. Ihan turhaan. Jos ystäviini on luottamista, niin monet ainakin kehuvat gluteenittomia tuotteita. Tosin voihan syy olla siinäkin, että minä tiedän, että mitä heille tarjoan. Haluan tarjota ylipäätään vain hyvän makuisia tuotteita. Koska kyllähän se täytyy myöntää, että joukkoon mahtuu niin paljon eri laatuisia tarjoiluja.

Gluteeniton brunssi

Mitä se gluteeniton brunssi sitten sisälsi. Minulle leipä on aamupalan yksi tärkeimpiä juttuja. Siitä en halua luopunut, eikä mulla siihen ole edes tarvetta. Jokaisella on omat mieltymyksensä ja ymmärrän, jos joku voi elää ilman leipää ja se on mulle ihan ok juttu. Kuitenkaan minun ei tarvitse elää ilman leipää. Täytyy sanoa, että onneksi gluteenittomia leipiä löytyy tänä päivänä paljon ja valikoimista löytyy hyviä leipiä. Joten siis itselleni tärkein asia aamupala ja brunssipöydässä on hyvä gluteeniton leipä.

Tällä hetkellä leipäni päältä pitää löytyä kaikkea hyvää, terveellistä ja värikästä. Värikkäät päälliset leivän päällä on jo itsessään puoli ruokaa. Teimme ystävän kanssa leipiä, joista löytyi juustoa, hummusta, avokadoa, tomaattia, jotain vihreää ja paprikaa.

Leivistä olisi voinut taikoa pöytään vaikka lämpimiä voileipiä, mutta tällä kertaa päädyimme värikkäisiin leipiin.

Tämän lisäksi pöydästä pitää löytyä marjoja, hedelmiä, kasviksia, tuoremehua, munavoita ja gluteenittomia riisipiirakoita sekä gluteenitonta kaurapuuroa. Näillä aineksilla pääsen tavoitteiseen ja siihen mistä oikeasti nautin. Tähän lisätään vielä kiireetön hetki ystävän kanssa ja kaikki on silloin täydellistä.

Mitä näyttävämpi ja energisempi on brunssini sitä enemmän siitä nautin.

Kiitos ystävälleni Lauralle, joka tuli jakamaan kanssani tämän brunssihetken ja viettämään kanssani kiireetöntä päivää muutenkin. Päivämme oli hauska ja antoisa ja brunssin voimin jaksoimme intoa puhkuen kehitellä tulevia somejuttuja ja ideoita pursusi kovasi.

Vaasan Moilas FreeFrom leivät

Vaasan Moilas FreeFrom leivät tulivat markkinoille pari viikkoa sitten. Olen ehtinyt nyt syömään niitä useita kertoja ja kokeillut leipiä monella eri tavalla. Paahdettuina Kaura-Pellava leivät ja limppu maistuivat erinomaisen hyviltä.

Vaasan Moilas leivät löytyvät tuoreleipien joukosta hyllystä. Leivät ovat gluteenittomia, vehnättömiä, maidottomia ja runsaskuituisia.  Suositushinta palaleiville on 3,40 euroa ja limpulle noin 5 euroa. Vaasan Moilas Freefrom leivistä voi lukea lisää täältä.

Kirjoitin aiemmin jo näistä leivistä ja edellinen postaukseni löytyy täältä.

Brunssissa käyttämäni leivät ovat osa kaupallista yhteistyötä Vaasan leipomon kanssa. 

—————————————————

Seuraatko minua myös muissa somen kanavissani? Minut löytää eri kanavista täältä: Instagram, Facebook, Twitter, Youtube.

Maiju